Il y a beaucoup de battage médiatique autour des fibres, mais comme vous le savez peut-être, ce n’est pas un nutriment unique. Si toutes les fibres sont des glucides, il en existe différentes variétés. Les bêta-glucanes sont un type de fibre responsable de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, et vous les trouverez dans des aliments comme l'orge, le blé, la farine d'avoine et certains champignons !
Parce qu'il s'agit d'une fibre soluble, le bêta-glucane n'est pas digéré mais contribue à ralentir le transit des aliments dans les intestins. Il permet aux glucides d’être absorbés plus lentement, ce qui entraîne une glycémie plus stable. De plus, il peut aider à éliminer le cholestérol lorsqu’il quitte le corps.
De plus, les bêta-glucanes sont d’excellents probiotiques et agissent comme un aliment pour les bactéries saines du système digestif.
Continuez à lire pour savoir ce que sont les bêta-glucanes et comment ils profitent au corps.
Que sont les bêta-glucanes ?
Les fibres alimentaires existent en deux grandes catégories : solubles et insolubles .
La différence est que les fibres solubles forment une substance épaisse semblable à un gel après dissolution dans l’eau. En revanche, les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau. Au lieu de cela, il absorbe les liquides lors de son passage dans le tube digestif.
Le bêta-glucane est donc un exemple de fibre soluble. Ils sont disponibles dans les parois cellulaires végétales, telles que les algues, les champignons, les bactéries et les levures. Ils sont également disponibles sur le marché sous forme de suppléments.
Les bêta-glucanes sont une source de divers bienfaits pour la santé, et des études approfondies ont été menées sur leur capacité à améliorer la glycémie, à diminuer l’inflammation, à réduire le cholestérol et bien plus encore.
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